辽宁省本溪市聚焦校园餐运行管理痛点难点，以制度创新为根基、数字技术为支撑，制定科学严谨管理机制，引入国内领先智慧管理系统打造智慧食堂，构建新机制与新技术深度融合的校园餐治理新模式。该模式实现采购流程、资金使用全流程透明可追溯，从根源防范群腐风险，达成权责清晰、监管高效治理目标，为校园餐规范化管理提供可复制、可推广样板。

在全市校园餐“2+2+2+1”运行管理模式现场动员会召开两周后，1月27日，技术支持方平安云厨科技集团举行校园餐“本溪模式”数字化应用成果发布会，公布本溪市第一中学两个月试点亮眼成绩单：大宗食材折扣率86%，食材进口率达70%，学生及家长用餐满意度97%，日均厨余垃圾减少150斤，学生取餐时间缩短15分钟。

针对校园餐管理管采不分、监管乏力、责任不清、标准不一等顽疾，本溪市以改革思维破题、创新办法解题，将“五个一律”“五个退出”前期整治成果制度化，通过数字化手段搭建全流程透明、全链条监管、全方位服务的治理新范式，纵深推进校园餐专项整治走深走实。

这一模式核心框架为“2+2+2+1”，即两个集采、两个分立、两个标准化、一个完整责任体系。两个集采，指大宗食材与食堂加工劳务服务集中采购，市教育局设定准入标准、严格资格审查，公开招标优质供应商组建市级资源库，供全市学校自主遴选；两个分立，指资金链与食材链分立运行、分开管理，学生餐费经智慧食堂系统直缴教育局银行专户统收统支，食材按需自动汇总后由供应商配送，实现资金管理、采购执行、学校使用三方分权制衡；两个标准化，指营养膳食与加工服务标准化，按学段制定食材配比、辅料摄入、烹制规程等标准，以周为单位生成固定食谱，保障餐食品质均衡、营养科学；一个完整责任体系，明确供应商、劳务服务商、学校三方权责，压实学校全链条监管主体责任，实现责任可拆分、过程可看见、风险可预警、结果可评价、终身可追溯。

为保障模式落地，本溪市引入在北京、沈阳、大连等地成熟运行的平安云厨智慧食堂系统，以数字化赋能机制落地。供应商在线注册、资质上链，系统自动预警到期证照，剔除不合规主体；学校可依需求、供应商评级及溯源数据灵活选品，系统兼顾特色需求与市场竞争。采购全流程线上留痕，学校一线验收有现场拒收权，系统定期评估供应商并公开评级，构建优胜劣汰机制。劳务人员录入系统生成电子身份ID，健康证关联管理，每日晨检覆盖身份识别、体温检测、手部卫生检查，筑牢食品安全防线。